Recept: Lollo rosso met gerookte forel

Recept informatie

Bereidingstijd:
15 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

3 rode grapefruits
6 el mayonaise
6 el visbouillon
2 mespuntjes cayennepeper
1/2 krop lollo rosso sla
4 forel filets
2 el kappertjes
Bieslook

Bereidingswijze van het recept

  1. Schil de grapefruits en snij het vruchtvlees tussen de vliesjes weg.

  2. Vang het sap op en meng dit met de mayonaise, de visbouillon en de cayennepeper door elkaar en breng op smaak.

  3. Maak de sla schoon door de nerfjes eruit te halen en verdeel over de bordjes samen met de grapefruit partjes.

  4. Snijd de forelfilets in 2 stukken en leg op de bordjes.

  5. Besprenkel met de dressing en bestrooi met kappertjes en takje bieslook.