Recept: Gestoofde hele kip met tropische vruchten
Recept informatie
Bereidingstijd:
120 minutenAantal personen:
2Ingrediënten
1 hele kip
6 el olijfolie
1 onrijpe mango
2 carambola's
2 dl ananassap
2 blaadjes limoenblad
of limoenschil
1 rode peper
5 cm gember
2 el rietsuiker
6 el vissaus
6 el olijfolie
1 onrijpe mango
2 carambola's
2 dl ananassap
2 blaadjes limoenblad
of limoenschil
1 rode peper
5 cm gember
2 el rietsuiker
6 el vissaus
Bereidingswijze van het recept
Verwarm de oven voor tot 200 graden C.
Plaats de kip op een ovenplaat, bestrooi met ruim zout en peper en besprenkel met 3 eetlepels olijfolie en zet 30 minuten in de oven.
Schil de mango en snijd die net als de carambola's in grote stukken.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een ruime pan of wok en bak het gesneden fruit op hoog vuur 4 minuten aan.
Snijd het limoenblad of schil in reepjes en voeg het samen met de gesneden rode peper, gesneden gember, rietsuiker en vissaus toe.
Blus af met het ananassap en doe de kip bij de overige ingredienten in de pan.
Plaats de deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur 30 minuten tot een uur rustig stoven.
Lekker met geurig pandanrijst.
