Recept: Lauwwarme salade van lamshaas

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
20 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

6 Lamshaasjes van 60 gr
3 el citroensap
2 el honing
1 tl mosterd
versgemalen peper
snufje zout
5 el olijfolie
1 bakje cherry tomaten van 250 gr
1 avacado
1 zak gemengde salade met rucola
75 gr elitehaver mengsel van noten en rozijnen
2 stukjes boter

Bereidingswijze van het recept

  1. Laat de lamshaasjes kort voor gebruik op kamertemperatuur komen.

  2. Roer intussen in een kom de citroensap, honing, mosterd, zout, peper en olijfolie tot een gladde dressing.

  3. Halveer de cherrytomaatjes.

  4. Schil de avocado, snijd deze in plakjes en bestrijk de avocado met een beetje dressing om verkleuring te voorkomen.

  5. Schep de salade, cherrytomaatjes en avocado over 4 borden.

  6. Verdeel de overige dressing en elitehaver over de salade.

  7. Dep de lamshaasjes met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper.

  8. Verhit de boter in een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de lamshaasjes in 2 minuten rondom goudbruin en rood van binnen.

  9. Bestrooi de lamshaasjes met zout en snijd deze in dunne plakken.

  10. Verdeel de plakjes lamshaas over de salade.

  11. Lekker met dikke sneden boerenbrood en tapenade.