Recept: Heldere soep op Vlaamse wijze

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met groente
Voorgerechten, Warm18

Recept informatie

Bereidingstijd:
25 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

2 wortelen
2 rapen
150 gr spruiten
2 witten van prei
30 gr boter
1 liter kippenbouillon
Peper
Zout
Nootmuskaat
2 el doperwten
50 gr kervel

Bereidingswijze van het recept

  1. Reinig en was de wortelen, de rapen, de spruiten en het wit van de preien en snijd de groenten vervolgens in julienne.

  2. Smelt de boter en fruit hierin de gesneden groenten gaar.

  3. Giet nu de kippenbouillon bij de groenten, voeg de doperwten toe en breng de soep op smaak met kruiden en breng de soep aan de kook en laat 10 minuten koken.

  4. Was de kervel, hak deze fijn, voeg de kervel bij de soep en laat die zonder deksel nog even doorkoken.