Recept: Gevulde varkenshaas

Recept informatie

Bereidingstijd:
35 minuten
Aantal personen:
3

Ingredi├źnten

3 varkenshaasjes
1 gr peper
3 gr zout
100 gr bladspinazie
100 gr gele paprika
400 gr kalfgehakt
20 st olijven met piment
1 st varkensnet
30 cc eiwit
150 gr boter.

Bereidingswijze van het recept

  1. Verwerk de varkenshaas tot een platte schnitzel, door het insnijden en afrollen van de varkenshaas in de lengte.

  2. Bestrooi de varkenshaas met peper, zout en bedek deze met rauwe bladspinazie.

  3. Snijd de paprika in kleine blokjes en vermeng deze met gehakt.

  4. Bestrijk de spinazie met een dunne laag gehakt.

  5. Druk de hele olijven op een lijn in het gehakt, aan de rand van de varkenshaas.

  6. Rol de varkenshaas voorzichtig op, te beginnen aan de zijde van de olijven.

  7. Draai de opgerolde varkenshaas in het gewassen en met eiwit ingewreven varkensnet.

  8. Afbakken in 20 min in een oven van 220 graden.