Recept: Bouillon van Ossetong (Bouillon de Langue de Boeuf)

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met groente
Soepen, met vlees15

Recept informatie

Bereidingstijd:
4 uur
Aantal personen:
n.v.t

Ingredi├źnten

1 rundertong
2 uien
1 wortel
6 kruidnagels
3 blaadjes foelie
2 blaadjes laurier
2,5 liter water

Bereidingswijze van het recept

  1. Maak de groenten schoon en snij ze in stukken.

  2. Leg alle ingredië®´en in een soeppan,voeg de 2,5 liter water toe,breng het aan de kook en laat minstens 3 uur zachtjes trekken tot de rundertong gaar is.

  3. Dit is zo wanneer het puntje van de tong zacht is en het vel gemakkelijk loslaat.

  4. Filter de bouillon.