Recept: Kalfsgehaktspiesjes met salie

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1/2 citroen
1 sneetje witbrood (ontkorst)
500 g kalfsgehakt
4 eetlepels olijfolie
1 sjalot (geraspt)
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels basilicum (fijngehakt of diepvries)
8 gewelde abrikozen (fijngesneden)
20 blaadjes salie (uit zakje verse Italiaanse kruidenmix 20 g)
2 eetlepels kappertjes
100 g tapenade van gedroogde tomaatjes

Bereidingswijze van het recept

  1. Van citroen 5 dunne plakjes snijden.

  2. Plakjes in vieren snijden.

  3. Brood in enkele lepels water weken, goed uitknijpen.

  4. In kom gehakt mengen met geweekt brood, 3 el olie, sjalot, knoflook, basilicum en stukjes abrikoos.

  5. Gehakt op smaak brengen met zout en peper en er 24 balletjes van vormen.

  6. Gehaktballetjes afwisselend met salieblaadjes en partjes citroen aan spiesen steken, beginnen en eindigen met gehaktballetje.

  7. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.

  8. In kom kappertjes door tapenade roeren.

  9. Spiesen dun bestrijken met rest van olie en gehaktballetjes op barbecue in ca.

  10. 15 min.

  11. rondom bruin en gaar roosteren.

  12. Spiesen serveren met kappertjestapenade.