Recept: Rundvleescurry met kokosboontjes

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

300 g basmatirijst
600 g sperziebonen
1 blik kokosmelk (400 ml)
3 bosuitjes
3 tomaten
3 eetlepels zonnebloemolie
1 schaal rundvleesreepjes naturel (400 g)
3 eetlepels Thaise groene currypasta (pot 225 g)

Bereidingswijze van het recept

  1. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.

  2. Sperziebonen schoonmaken en halveren.

  3. Sperziebonen in kokosmelk in 7 min.

  4. beetgaar koken.

  5. Bosuitjes in grove stukken snijden.

  6. Tomaten schoonmaken, halveren en in reepjes snijden.

  7. In wok olie verhitten.

  8. Vleesreepjes in gedeeltes in wok doen en 2 min.

  9. roerbakken.

  10. Currypasta erdoor scheppen en 2 min.

  11. meebakken.

  12. Bosui, tomaat en 2 el water toevoegen en nog 1 min.

  13. verhitten.

  14. Vlees en sperziebonen met zout en peper op smaak brengen.

  15. Rijst met vleescurry en sperziebonen (met kokosmelk) serveren.