Recept: Thais kippakketje

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
25 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

400 g kipfilet, in kleine blokjes
1 rode peper, in ringetjes
1 rode paprika, in blokjes
6 eetlepels kokosmelk (blik 400 ml)
3 eetlepels gembersiroop
3 eetlepels citroensap
1 eetlepel olie
1 zakje verse koriander (15 g), fijngesneden

Bereidingswijze van het recept

  1. Vouw 4 vellen aluminiumfolie (van elk 50 cm) dubbel.

  2. Schep in een kom de kipblokjes om met de peper, paprika, kokosmelk, gembersiroop, het citroensap, de olie, de helft van de koriander en zout naar smaak.

  3. Schep op elk vel folie een kwart van het kipmengsel en vouw de folie losjes om de kip heen.

  4. Vouw de zijkanten van de pakketjes dicht, zodat er geen lucht kan ontsnappen.

  5. Plaats de pakketjes 10-12 minuten op de hete barbecue.

  6. Vouw ze voorzichtig open en bestrooi ze met de rest van de koriander.

  7. Lekker met gemengde salade en witte rijst.

  8. Kokosmelk kun je gebruiken in allerlei currygerechten, gembersiroop is heerlijk in roerbakgerechten en sauzen.

  9. Ook handig als je geen verse gember in huis hebt.

  10. Je kunt de siroop bovendien lang bewaren.