Recept: Heldere soep op Vlaamse wijze
Recept informatie
Bereidingstijd:
25 minutenAantal personen:
4Ingrediënten
2 wortelen
2 rapen
150 gr spruiten
2 witten van prei
30 gr boter
1 liter kippenbouillon
Peper
Zout
Nootmuskaat
2 el doperwten
50 gr kervel
2 rapen
150 gr spruiten
2 witten van prei
30 gr boter
1 liter kippenbouillon
Peper
Zout
Nootmuskaat
2 el doperwten
50 gr kervel
Bereidingswijze van het recept
Reinig en was de wortelen, de rapen, de spruiten en het wit van de preien en snijd de groenten vervolgens in julienne.
Smelt de boter en fruit hierin de gesneden groenten gaar.
Giet nu de kippenbouillon bij de groenten, voeg de doperwten toe en breng de soep op smaak met kruiden en breng de soep aan de kook en laat 10 minuten koken.
Was de kervel, hak deze fijn, voeg de kervel bij de soep en laat die zonder deksel nog even doorkoken.
