Italiaans restaurant Giallo e Rosso, het voormalige Ca`del Biro, staat garant voor een unieke eetervaring in Maastricht. In het Nederlands betekent Giallo e Rosso "geel en rood", de twee dominante kleuren van ons interieur.

Opgeleid in Italiaanse toprestaurants, maar ook bij "di mama" thuis, combineert meesterkok en meester-ijsbereider Huub Biro de gerechten uit de klassieke Italiaanse keuken met jarenlange ervaring.

"De Italiaanse keuken is verfijnd en puur natuur, met gerechten waarin duidelijke smaken herkenbaar zijn. Het is voor mij een uitdaging mijn eigen interpretatie op die gerechten los te laten en tegelijkertijd die karakteristieke smaak overeind te houden. Een verrassende én herkenbaar Italiaanse keuken. Puur, licht verteerbaar en elegant".