Recept: Croque madame met spinazie

Recept informatie

Bereidingstijd:
20 minuten
Aantal personen:
6

Ingredi├źnten

18 sneetjes wit-casinobrood
2 eetlepels olie
6 eieren
6 eetlepels zachte geitenkaas jong (kuipje 150 g)
2 zakjes gruyere (kaas), geraspt (100 g)
4 flinke handen spinazie (zak a 300 g)

Bereidingswijze van het recept

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden C.

  2. Rooster de sneden brood kort in het broodrooster.

  3. Verwarm in een antiaanbakpan de olie en bak 6 eieren.

  4. Besmeer 6 sneden met een eetlepel geitenkaas, leg hierop een nieuwe snede.

  5. Bestrooi met de gruyere en verdeel de spinazie erover.

  6. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.

  7. Leg hier nog een snede op en een spiegelei.

  8. Bak de croques nog 5 minuten in de oven.