Recept: Salade Nicoise 1

Kook de aardappelen in 20 minuten gaar en laat deze afkoelen; snij deze vervolgens in blokjes Kook de eieren in 10 minuten hard en laat deze afkoelen; snij deze vervolgens in vier partjes Maak de sla schoon en leg deze in stukjes op een grote platte schaal Maak de paprika schoon en snij deze in stukjes Was de tomaten en snij deze in partjes Verdeel de tonijn in kleine stukjes Drapeer alles gelijkmatig over de sla Maak nu de dressing met de mosterd, olijfolie, azijn, zout en peper en het gesnipperde sjalotje.

Roer het goed door of meng het in een dressingshaker.

Schenk de dressing over de salade en voeg tenslotte de olijven toe Serveren met stokbrood Vervang de aardappelen eventueel door witte bonen, rijst of couscous Vervang de mosterddressing eventueel door een yoghurtdressing