Recept: Noodlesoep met reepjes vlees en shii-take paddestoelen

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met vlees
Voorgerechten, Warm18

Recept informatie

Bereidingstijd:
25 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten


500 g Hamlappen
4 eetlepels zonnebloemolie
2 teentjes knoflook
200 g eiermie 6 lenteuitjes
400 g paksoi (of Chinese kool)
1 liter vleesbouillon
4 eetlepels sojasaus
4 tomaten
200 g shii-take
2-4 theelepels sambal badjak

Bereidingswijze van het recept

  1. Snijd het vlees in zeer smalle reepjes (1/2 cm) en doe het in een kom.

  2. Knijp de teentjes knoflook boven het vlees fijn.

  3. Voeg de sojasaus en de sambal er aan toe en laat het vleesmengsel 10 minuten trekken.

  4. Halveer de tomaten en snijd ze in reepjes.

  5. Snijd de paddestoelen in reepjes.

  6. Snijd de lente-uitjes schuin in stukjes.

  7. Snijd de paksoi (tot aan de stronk) in smalle reepjes.

  8. Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de reepjes vlees 5 minuten op een hoog vuur.

  9. Voeg de paddestoelen, de lente-uitjes en de paksoi toe en roerbak ze 5 minuten mee.

  10. Voeg de reepjes tomaat en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.

  11. Voeg de mie toe en laat deze in 2-3 minuten gaar worden.