Recept: Pittige wortelsoep met geitenkaas

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met groente
Soepen, met zuivel15

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

600g wortels
1 courgette
1 teentje knoflook
1/2 buche zachte geitenkaas
1 ui
4 sneetjes wit brood
1l kippenbouillon
Boter
Theelepels komijn
1/2 theelepel chilipoeder
Peper
Zout

Bereidingswijze van het recept

  1. Schraap de wortels schoon en snij ze in stukjes.

  2. Schil de courgette en snij hem in stukjes.

  3. Snipper ui en knoflook en fruit ze aan in wat boter.

  4. Doe er de wortels en de courgettes bij, kruid met het chili- en komijnpoeder en laat even stoven zodat alle smaken vrijkomen.

  5. Schenk er de bouillon bij en laat 15 tot 20 minuten koken tot de wortels gaar zijn.

  6. Mix de soep en kruid bij met peper en zout.

  7. Snij het brood in dobbelsteentjes en bak ze knapperig in wat boter.

  8. Snij de geitenkaas in blokjes.

  9. Serveer de soep goed heet met de kaas en de croutons.