Recept: Tomaten-spek soep

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met groente
Soepen, met vlees15

Recept informatie

Bereidingstijd:
45 minuten
Aantal personen:
6

Ingredi├źnten

1000 gr tomaten
1 sjalot
1-2 teentjes knoflook
125 gr. spekblokjes
Bouillonblokje
600-700 cc water
peterselie

Bereidingswijze van het recept

  1. De tomaten ontvellen, hard steelaanzetje verwijderen en in partjes snijden.

  2. Sjalot snipperen en de knoflook klein snijden.

  3. De spekblokjes in een warme pan op een laag vuur zetten.

  4. Laten zweten totdat de spekjes wit/roze kleuren.

  5. De sjalot en knoflook toevoegen en opnieuw even laten smoren.

  6. Na 5 minuten de tomaatblokjes toevoegen en weer 10 minuten laten smoren.

  7. Bouillon maken van water en bouillonblokje en dit toevoegen aan de tomaten.

  8. Gedurende een kwartiertje laten koken, peterselie toevoegen.