Recept: Bearnaisesaus
Recept informatie
Bereidingstijd:
20 minutenAantal personen:
4Ingrediënten
1/2 dl dragonazijn
dragon
gekneusde peperbolletjes
zout
3 eierdooiers
1/2 citroen
2 el water
150 gr boter
dragon
gekneusde peperbolletjes
zout
3 eierdooiers
1/2 citroen
2 el water
150 gr boter
Bereidingswijze van het recept
doe de 3 eidooiers in een sauspan en voeg er dragonazijn bij.
Klop de eieren op een zacht vuurtje tot schuim, dit doe door de klopper in een 8 te bewegen.
klaar de boter, smelt ze en schep het vet dat komt bovendrijven eraf.
Voeg de boter bij de eieren en roer voorzichtig.
Snij de dragon fijn en voeg deze ook toe.
