Recept: Ananas met zoete kokossaus

Meer recepten in de categorie:

Makkelijk en Snel, Koud

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten wachttijd 1 uur
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1 verse ananas
1 sinaasappel
100 gram suiker
2 deciliter romige kokosmelk
1/2 liter roomijs
1 eetlepel muntblaadjes,in reepjes

Bereidingswijze van het recept

  1. snijd de ananas in 8 plakken van 11/2 centimeter dik.

  2. Snijd de schil eraf en verwijder de harde kern.

  3. Halveer de schijven.

  4. Boen de sinaasappel schoon en rasp de schil eraf.

  5. Pers de sinaasappel uit.

  6. Breng in een pan het sinaasappelsap met 75 mililiter water,de sinaasappelrasp en suiker aan de kook en los de suiker al roerende op.

  7. Leg de ananas in de siroop en laat hem 5 minuten zachtjes koken.

  8. Roer de kokosmelk door de siroop en laat de ananas nog 3 minuten zachtjes sudderen.

  9. Laat de ananas in de saus afkoelen en zet hem minstens 1 uur in de koelkast.

  10. Neem de ananas uit de koelkast.

  11. Schep het ijs in 4 wijde coupes en verdeel de ananas eromheen.

  12. Schep de kokossaus erover en bestrooi het gerecht met de munt.