Recept: Stampotje met prei en oesterzwammen

Meer recepten in de categorie:

Hoofdgerechten, Stamppot

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1 kilo aardappels (geschild)
1 zak gesneden prei 300 gram
25 gram boter
2 dikke plakken bakbacon 150 gram in dikke repen
2 eetlepels olijfolie
300 gram oesterzwammen,in grove stukken
150 mililiter melk

Bereidingswijze van het recept

  1. Kook de aardappels in 20 minuten gaar.

  2. Stoof intussen in een pan de prei in de boter in 7 minuten op laag vuur gaar,met de deksel op de pan.

  3. Bak de repen bacon in een droge koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur bruin en krokant.

  4. Neem de bacon uit de pan,voeg de olie toe aan het overgebleven bakvet en bak hierin de oesterzwammen 3 minuten.

  5. Breng op smaak met peper en meng de uitgebakken bacon door de oesterzwammen.

  6. verwarm de melk en giet hem bij de aardappels.

  7. Stamp de aardappels fijn.

  8. Schep de prei erdoor,breng op smaak met zout en peper.

  9. Verdeel de stamppot over 4 borden en schep het baconmengsel erop.