Recept: Andijvie Stamppot Op Z'n Italiaans

Recept informatie

Bereidingstijd:
45 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1 1/2 kg. aardappelen
500 gram andijvie (panklaar)
2 vleestomaten
1 rode paprika
1 gele paprika
3 eetlepels groene pesto
1 dl melk
30 gram boter
enkele runderbraadworstjes
peper
zout

Bereidingswijze van het recept

  1. Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en stamp ze met warme melk en pesto fijn.

  2. Schep de andijvie erbij.

  3. Snijd de tomaten in stukjes en voeg deze evenals zout en peper , toe aan het geheel.

  4. Bak intussen de runderbraadworstjes in de boter gaar.

  5. Snijd de paprika's in repen en voeg deze halverwege de baktijd van de worstjes toe en laat ze meestoven.

  6. Schep de worstjes en de paprikarepen vervolgens op de stamppot om te serveren.