Recept: Speculaasijs met caramelsaus

Recept informatie

Bereidingstijd:
20 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1liter roomijs
400 gr speculaasbrokken
voor de saus
500 gr kristalsuiker
50 gr stroop
250 gr slagroom

Bereidingswijze van het recept

  1. Laat het ijs iets zacht worden en meng er 200 gr fijn verkruimelde speculaasbrokken door.

  2. Schep het in schaaltjes met plastic folie en zet het in de vriezer.

  3. Suiker met de stroop en 150 ml water aan de kook brengen en het mengsel lichtbruin laten kleuren.

  4. De slagroom met 250 ml water aan de kook brengen en bij de suikermassa voegen en goed doorroeren.

  5. Serveer het ijs op een plat bordje, kruimel de speculaarbrokken er rond en serveer er wat caramelsaus bij.