Recept: Kokospannenkoekjes met banaan

Meer recepten in de categorie:

Nagerechten, Warm
Feestdagen, Pasen16

Recept informatie

Bereidingstijd:
25 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

80 gr bloem
60 gr suiker
25 gr gemalen kokos
1 ei
2 1/2 dl kokosmelk
4 grote bananen
60 gr boter
60 gr donkerbruine basterdsuiker
80 ml limoensap
limoenschil
50 gr kokos geroosterd

Bereidingswijze van het recept

  1. Maak in een beslagkom van de suiker bloem en kokos met ei en melk een klontjes vrij beslag en bak 4 dunne pannenkoekjes.

  2. Snijd de banaan in dikke schuine plakken en verhit de boter in een koekenpan en bak de banaan aan beide kanten bestrooi met de suiker en laat dit smelten.

  3. Voeg limoensap toe en breng alles aan de kook.

  4. Verdeel de pannenkoeken over 4 borden en schep daarop de banaan.

  5. Vouw de pannenkoek dubbel en bestrooi met geroosterde kokos en limoen schil.