Recept: Gecarameliseerde clementines met in amandel gepaneerde citroen ijs
Recept informatie
Bereidingstijd:
20 minutenAantal personen:
4Ingrediënten
2 clementines
500 ml citroenijs
125 gr suiker
2 el amaretto
1 zakje amandelschaafsel
500 ml citroenijs
125 gr suiker
2 el amaretto
1 zakje amandelschaafsel
Bereidingswijze van het recept
Pel de clementines en snij ze in 4 dikke plakken.
Zet een pan op het vuur met de suiker en de amaretto en laat de clementines in de suiker carameliseren.
Haal de clementines eruit en maak van de suikercaramel een saus met wat witte wijn en amaretto.
Maak van het ijs 4 bollen en paneer deze in de gebruinde amandelschaafsel.
Leg op elk bordje 2 plakken clementines dakpansgewijs met daarnaast de bol ijs en besprenkel met de saus.
