Recept: Creme Brulee uit een bordje

Verwarm de oven voor op 180 graden C.

Haal de zaadjes uit het vanille stokje en voeg deze met de stokjes toe aan de melk en breng de melk aan de kook.

Klop de eierdooiers luchtig met de suiker en schenk er 1 dl kokende melk bij en roer dit snel door en giet vervolgens de rest van dit mengsel bij de warme melk.

Zet terug op het vuur en laat al roerende binden.

Dit mag niet meer koken.

Haal het vanille stokje eruit en vul de platte bordjes.

Zet in een bak met water en zet dit alles in de oven gedurende 30 minuten.

Laat goed afkoelen.

Voor het serveren bruine suiker erover strooien en met de gasbrander de suiker carameliseren.

Voor het opdienen de suiker laten afkoelen.