Recept: Fijne groenten met bieslook

Recept informatie

Bereidingstijd:
35 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1kg schorseneren
1kg worteltjes
2 kleine pastinaken
1 bosje verse bieslook
Peper
zout
Nootmuskaat

Bereidingswijze van het recept

  1. Schil de schorseneren met een dunschiller.

  2. Leg ze in water met een scheutje azijn.

  3. Schraap of schil de wortelen.

  4. Schil de pastinaken.

  5. Snij de groenten in stukken van 8 cm.

  6. Snij elk stukje bovenaan 1 cm in.

  7. Leg een sprietje bieslook in het gleufje.

  8. Rol de bieslook rond de groente.

  9. Maak ook onderaan een kerfje en zet daarin het uiteinde van het bieslooksprietje vast.

  10. Leg de groenten in een stoommandje.

  11. Stoom ze in 20 minuten gaar boven een bodempje water.

  12. Kruid met peper en eventueel een beetje zout.

  13. Serveer warm.

  14. Lekker met bearnaisesaus of met waterkerscoulis.