Recept: Champignonsoep met mosterd

Recept informatie

Bereidingstijd:
25 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

1 liter bouillon
200 gr Champignons
80 gr Boter
80 gr Bloem
1 dl melk
50 gr rijst
4 el mosterd
peper
2 el Peterselie

Bereidingswijze van het recept

  1. Snijd de champignons en doe ze gelijk in de hete bouillon en kook ze in 5 min gaar.

  2. Haal de champignons eruit en doe ze in een bak koud water.

  3. Maak van boter en bloem een roux en laat de bloem gaar worden en voeg beetje bij beetje de bouillon toe en roer steeds tot het klont vrij is.

  4. Voeg als laatste de melk de mosterd n de champignons toe samen met de rijst,laat de soep aan de kook komen en serveer wanneer de rijst gaar is.

  5. Maak de soep af met de gehakte peterselie.