Recept: Kalfstartaar met Tete de Moine

Meer recepten in de categorie:

Voorgerechten, Koud

Recept informatie

Bereidingstijd:
20 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

400 gr kalfslende vers zonder vet
Tete de Moine kaas
grove mosterd
pijnboompitten
fijne kappertjes
zeezout
peper uit de molen
mayonaise
250 ml creme fraiche
1 bosje bieslook

Bereidingswijze van het recept

  1. Snij zeer fijne blokjes van het kalfsvlees, maak het vlees aan met mosterd, kappertjes, bieslook, zout, peper en mayonaise.

  2. Maak tartaartjes met behulp van steker, plaats ze op de borden, draai met speciale kaas garolle roosjes van Tete de Moine kaas en zet deze op de tartaartjes, maak quinelles van de creme fraiche en plaats deze langs de tartaartjes, decoreer met peper, kappertjes en pijnboompitten.