Recept: Koninklijke soep

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met groente
Voorgerechten, Warm18

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

500 gr kleingesneden wortels
1 el boter
1 liter groentebouillon
1 dl vers sinaasappelsap
1/5 bos koriander
1/8 liter creme fraiche
peper
zout

Bereidingswijze van het recept

  1. Verhit de boter in een ruime pan en fruit hierin de wortelstukjes.

  2. Schenk de bouillon erbij en laat het geheel een kwartiertje zachtjes koken.

  3. Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine en voeg dan het sinaasappelsap toe.

  4. Breng de soep verder op smaak met zout en peper.

  5. Serveer de soep met een lepel creme fraiche en versgehakte koriander.