Recept: Chocolade pindakoekjes

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
30 minuten wachttijd 75 minuten
Aantal personen:
n.v.t

Ingredi├źnten

150 gr koude boter
125 gr linolzuurrijke bakmargarine
450 gr bloem
150 gr tafelsuiker
1 ei
3 el cacao
75 gr ongezouten pinda's

Bereidingswijze van het recept

  1. De boter en bakmargarine in de gezeefde bloem tot erwtjes grootte snijden, de suiker en het ei toevoegen en vermengen en snel tot een glad gelijkmatig deeg kneden.

  2. Als het te droog is, eventueel 2 eetlepels melk toevoegen.

  3. Het deeg over 2 kommen verdelen.

  4. Door het deeg in de eerste kom de cacao kneden en afgedekt in de koelkast zetten.

  5. De pinda's fijnhakken en door het tweede deeg kneden en ook afgedekt koel wegzetten.

  6. Na 1 uur uit de koelkast nemen.

  7. Van het pindadeeg een rol vormen van 3 cm doornsnee.

  8. Het chocoladedeeg uitrollen tot een lap met een lengte van de pindadeegrol en een dikte van 1/2 cm.

  9. De deeglap moet zo breed zijn, dat de pindarol erin gerold kan worden.

  10. De naad glad kneden.

  11. De rol in 3 mm dikke plakjes snijden, op bakpapier op de bakplaat leggen met tussenruimten van 2 cm en bij 175 graden C zandkleurig en gaar bakken in 15 minuten.