Recept: Ei Mandje

Ei in 10 minuten hard koken.

Onder koud stromend water afspoelen en laten afkoelen.

Ei pellen.

Ei aan puntige kant iets naast midden in lengte tot halverwege ei insnijden.

Precies hetzelfde aan andere kant doen.

Ingesneden zijkanten recht wegsnijden, zodat er in midden reepje van ei overblijft.

Boven kommetjes met theelepeltje dooier voorzichtig uit ei scheppen.

Dooier fijnprakken.

Ananas in piepkleine stukjes snijden.

Met keukenpapier droogdeppen.

Mayonaise, ananasstukjes en kerriepoeder door dooier mengen.

Op smaak brengen met zout en peper.

Voorzichtig met theelepeltje 2/3 van eiermengsel weer in mandje scheppen.

Paprikareepje in piepkleine stukjes snijden.

Mandje met helft van paparikastukjes versieren.

Sprietje bieslook rond hengsel van mandje vaststrikken.

Eimandje op bordje zetten.

Rest van eiermengsel met twee kleine theelepeltjes tot bolletjes scheppen.

Naast ei mandje leggen.

Van overgebleven eiwit blaadjes snijden en rond bolletje leggen.

Garneren met rest van stukjes paprika.

Leuk om samen met de kinderen te maken.

Wilt u dit gerecht voor een aantal personen maken, dan moeten de ingredienten vermenigvuldigd worden met het aantal personen.