Recept: Melksoep

Snijd de groenten in kleine stukjes en zet het mes ook in de kip en leg de stukken kip met het kruidentuiltje en wat boter in een ruime pan.

Laat alles in 1 1/2 uur langzaam gaar koken.

Laat 3 aardappelen met 1/2 liter melk inkoken en mix dit fijn en voeg de overige melk toe, samen met 1 liter van de kippebouillon en laat goed doorkoken.

Snijd de overige aardappelen in kleine vierkantjes en stoof ze aan in de boter.

Snijd dan het wit van de prei heel fijn en stoof eveneens aan in boter, voeg deze aardappelen en prei aan de soep toe en laat nog even doorkoken.

Kruid met peper en zout, werk af met kervelplukjes.