Recept: pompoen citroensoep

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met groente
Voorgerechten, Warm18

Recept informatie

Bereidingstijd:
45 minuten
Aantal personen:
3-4

Ingredi├źnten

1 liter groentebouillon
700 gr pompoen
Het sap van 1 citroen
1 citroen in dunne schijfjes
100 gr creme fraiche
Peper
Zout
voor de garnering
2 el peterselie of verse koriander

Bereidingswijze van het recept

  1. Snijd de pompoen in 8 parten en verwijder de pitten en de draden kleinsnijden en schillen hoeft niet, als de pompoen jong is.

  2. Kook de stukken pompoen in 20 minuten in de bouillon gaar en pureer de soep.

  3. Zet de soep weer op en voeg naar smaak citroensap, peper, zout en creme fraiche toe.

  4. Garneer met peterselie en schijfjes citroen en serveer met stokbrood en kaas.