Recept: Heldere kervelsoep met oesterzwammen

Meer recepten in de categorie:

Soepen, met groente
Voorgerechten, Warm18

Recept informatie

Bereidingstijd:
35 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

150 gr oesterzwammen
2 kruidenbouillontabletten
15 gr verse kervel
Versgemalen zwarte peper
1 liter water

Bereidingswijze van het recept

  1. Breng in een pan 1 liter water aan de kook en veeg intussen de oesterzwammen met keukenpapier schoon en snijd ze in reepjes.

  2. Verkruimel de bouillonblokjes boven het kokende water en laat de bouillon 3 minuten doorkoken voeg dan de oesterzwammen aan de bouillon toe en laat de soep onafgedekt nog 3 minuten doorkoken.

  3. Knip boven een kopje de kervel fijn.

  4. Breng de soep op smaak met peper en roer er de kervel door.

  5. Schep de soep in vier diepe borden.