Recept: Erwtensoep
Recept informatie
Bereidingstijd:
210 minuten wachttijd 1 nachtAantal personen:
6Ingrediënten
2 varkenspoten
500 gr verse worst
400 gr groene erwten
4 liter water
Zout
4 preien
1 bosje bladselderij
1 selderijknol
500 gr verse worst
400 gr groene erwten
4 liter water
Zout
4 preien
1 bosje bladselderij
1 selderijknol
Bereidingswijze van het recept
Was de erwten, week ze een nacht in water en kook ze de volgende dag in 2 uur gaar.
Wrijf de erwten door een zeef, doe de puree weer bij het vocht en kook in het vocht de poten 1 uur en de worst 30 minuten gaar.
Voeg er dan de schoongemaakte, fijngesneden en gewassen groenten aan toe en laat alles zachtjes koken tot de soep gelijkmatig is gebonden en het vlees van de botten loslaat.
