Recept: Bosvruchtengranita

Meer recepten in de categorie:

Dranken, Spoom
Taarten, Gebak en IJs, IJs17

Recept informatie

Bereidingstijd:
20 minuten wachttijd 3 uur
Aantal personen:
6

Ingredi├źnten

200 gr bramen
200 gr frambozen
75 gr fijne tafelsuiker
1 1/2 dl rode wijn
1/2 dl creme de cassis likeur
400 gr verse bramen rode en blauwe bessen en frambozen

Bereidingswijze van het recept

  1. Breng de bramen met de suiker, de wijn, de likeur en 1 1/2 dl water in een steelpan aan de kook en laat 2 minuten koken tot de bramen zacht worden, laat het mengsel even afkoelen en schep de bramen met een schuimspaan in een mengbeker.

  2. Bewaar het kookvocht.

  3. Pureer de bramen in een blender of keukenmachine heel fijn en wrijf de bramenpuree door een zeef en roer het door het kookvocht.

  4. Laat het mengsel in een ijslaatje in 3 uur tot een stevige massa bevriezen of draai het in de ijsmachine in 25 minuten tot ijs.

  5. Roer het mengsel bij het bevriezen in een ijslaatje na 2 uur met een vork om.

  6. Bewaar het afgedekt.

  7. Zet de granita 15 minuten voor het serveren in de koelkast en zet de glazen in de vriezer.

  8. Roer het mengsel nog even met een lepel om.

  9. Vul de gekoelde glazen half met de verse vruchten en schep de granita er boven op.