Recept: Bessen roomijs

Wrijf de vruchten door een zeef of pureer ze met een blender en voeg naar smaak suiker toe.

Verhit dit mengsel, zonder het te laten koken en voeg dan de gelatine toe en breng het op smaak met het citroensap.

Voeg, zodra de massa begint te binden, de stijfgeklopte slagroom toe en doe deze creme in een ijsschaal en zet ze in het vriesvak van de koelkast.

Spatel de massa tijdens het eerste kwartier regelmatig om en laat het in 2 uur bevriezen.