Recept: Zweedse krullen

Meer recepten in de categorie:

Brood, Bakken

Recept informatie

Bereidingstijd:
35 minuten wachttijd 35 minuten
Aantal personen:
n.v.t

Ingrediënten

600 gr bakkersbloem
1/2 tl zout
300 gr boter
6 gr instant gist zakje
85 gr fijne witte suiker
1.75 dl lauw water
2 eieren losgeroerd
1 eiwit, losgeroerd om te glaceren
12 el chocopasta met noten
2 volkorenkoekjes verkruimeld
1 tl gemalen kaneel
100 gr pistaches of andere noten fijngehakt

Bereidingswijze van het recept

  1. Zeef de bloem met het zout en snijd 50 gr boter in vlokjes en wrijf ze door de bloem, roer er de gist en suiker door en voeg het water en de eieren toe en roer tot een zacht deeg.

  2. Kneed 5 minuten tot het glad en elastisch is en laat het deeg 15 minuten rusten in een plastic zakje in de koelkast.

  3. Rol het deeg uit tot een lap van 12 X 30 cm en vermeng de overige ingredienten en verdeel ze over het deeg.

  4. Snijd het deeg doormidden en rol het ene deel op als een rollade en snijd deze in plakjes van 1/2 cm dik.

  5. Leg ze op een bakplaat en vouw het andere deel dubbel vulling aan de binnenkant en snijd hem in reepjes van 1 cm.

  6. Draai ze op en leg ze op de bakplaat.

  7. Laat ze rijzen en bak ze in 8 minuten.