Recept: olijven noten saus

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
15 minuten
Aantal personen:
n.v.t

Ingredi├źnten

2 el olifolie
1 uitje gepeld en fijngesnipperd
450 gr tomaten ontveld van zaadjes ontdaan en kleingesneden
2 el tomatenpuree
1 grote teen knoflook gepeld en uitgeperst
3 dl rode wijn
1 1/2 dl droge sherry
2 rode pepertjes fijngehakt
50 gr rozijnen
1/2 tl gemalen kaneel
1/4 tl zout
50 gr gevulde olijven in plakjes gesneden
1 el fijngehakte gepelde amandelen

Bereidingswijze van het recept

  1. De olie in een pan verhitten en de ui hierin 3 minuten fruiten.

  2. De overige ingredienten, behalve de olijven en de amandelen, erdoor roeren en het geheel 7 minuten laten sudderen.

  3. De olijven en de amandelen erdoor roeren en de saus nog 1 minuut doorwarmen.

  4. Serveren bij gegrilleerd vlees en bij vlees van de barbecue.

  5. Bestrijk eens een hele kip tijdens het roosteren met deze saus.