Recept: Tapenade van zwarte olijven

Recept informatie

Bereidingstijd:
15 minuten
Aantal personen:
n.v.t

Ingredi├źnten

75 gr zwarte olijven
1 el kappertjes
1 grote teen knoflook
30 gr verse peterselie
1 el limoensap
90 ml olijfolie extra vierge

Bereidingswijze van het recept

  1. Meng de gesnipperde ontpitte olijven, kappertjes, knoflook en peterselie in een keukenmachine.

  2. Voeg terwijl de keukenmachine draait, geleidelijk aan het limoensap en de olijfolie toe tot een gebonden saus ontstaat.

  3. Doe de saus in een gesteriliseerde pot.

  4. In een afgesloten pot is de tapenade maximaal twee weken in de koelkast houdbaar.

  5. Laat de inhoud voor het serveren op kamertemperatuur komen.

  6. Serveer de saus op brood of crackers, eventueel in combinatie met ricotta.