Recept: Dronken peer

Meer recepten in de categorie:

Fairfood, Voorgerechten
Voorgerechten, Warm18

Recept informatie

Bereidingstijd:
45 minuten
Aantal personen:
6

Ingredi├źnten

6 Doyenne de comice peren geschild
1 sinaasappel schoon geboend
175 g ruwe rietsuiker
2 kaneelstokjes
1 fles Fair Trade Original Goue Vallei Classique Rouge

Bereidingswijze van het recept

  1. Schil de peren, laat het steeltje zitten maar snijd met een mesje het kroontje aan de onderkant weg.

  2. Schil de sinaasappel met een dunschiller en knijp het sap van een halve sinaasappel boven een grote pan uit.

  3. Voeg de schil, suiker en kaneelstokjes toe.

  4. Schenk de wijn erbij.

  5. Zet de peren in de wijn, zodat ze geheel onderstaan.

  6. Breng het geheel zachtjes aan de kook en stoof de peren op een heel laag vuur in 25 minuten gaar met de deksel schuin op de pan.

  7. De peren kleuren zo mooi egaal rood.

  8. Controleer met een scherp mesje of de peren gaar zijn.

  9. Laat ze in het vocht afkoelen.

  10. serveer er zelfgemaakte amandelkoekjes en een bol ijs bij