Recept: Australisch Bierbrood

Meer recepten in de categorie:

Ontbijt en Lunch, Koud
Brood, Bakken3

Recept informatie

Bereidingstijd:
25 minuten wachttijd 210 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

10 g biergist bij de bakker
2 el grof gemalen zout
33 cl blond bier
500g bloem

Bereidingswijze van het recept

  1. Los de gist op in wat water en het zout in het bier.

  2. Zeef de bloem boven een groot bord.

  3. Voeg geleidelijk het bier en vervolgens de gist toe aan de bloem en kneed er een glad deeg van.

  4. Doe er zonodig wat water bij.

  5. Laat het deeg 1,5 uur rijzen op een koele plaats, afgedekt met een schone theedoek.

  6. Kneed het deeg nog eens goed dooreen om het koolzuurgas eruit te drukken.

  7. Laat nog eens 1 tot 2 uur rijzen.

  8. Geef het deeg de gewenste vorm door het in een broodvorm te plaatsen.

  9. kerf het in en zet het 25 minuten in een warme oven.

  10. Zet er een kommetje water naast om uitdrogen te voorkomen.

  11. U kunt desgewenst ook noten of droge rozijnen door het deeg mengen.