Recept: Geroosterde appel met koriandersorbet

Recept informatie

Bereidingstijd:
15 minuten wachttijd 60 minuten
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

3 stevige appels Granny Smith
1 zakje verse koriander 15 g
1/2 eetlepel appelstroop
3 eetlepels poedersuiker

Bereidingswijze van het recept

  1. Appels wassen en 2 appels in vieren snijden, klokhuizen verwijderen en in stukjes snijden.

  2. Stukjes in open diepvriesbak in diepvries in 1 uur bijna laten bevriezen.

  3. Grill voorverwarmen op hoogste stand.

  4. Van appel klokhuis eruit steken en in 8 dunne plakken snijden.

  5. Bakplaat bekleden met bakpapier en plakken naast elkaar erop leggen.

  6. Bakplaat 10 cm onder grill schuiven en appel 2 tot 3 minuten roosteren.

  7. Plakken bestrijken met appelstroop en in nog 1 tot 2 minuten bruin roosteren.

  8. Uit grill direct bestuiven met poedersuiker.

  9. In kommetje 2 eetlepels poedersuiker oplossen in 2 eetlepels water.

  10. In keukenmachine stukjes appel met koriander en suikersiroop tot sorbet pureren.

  11. Plakken appel op vier borden leggen.

  12. Met ijsbolletjeslepel bolletjes koriandersorbet ernaast scheppen.