Recept: Paddestoelen Roomsoep
Recept informatie
Bereidingstijd:
15 minutenAantal personen:
4Ingrediënten
600 gram gemengde paddestoelen, champignons, kastanjechampignons
1 liter water
peper
zout
2 dl slagroom
fijn geknipte peterselie
2 groente bouillonblokjes
1 liter water
peper
zout
2 dl slagroom
fijn geknipte peterselie
2 groente bouillonblokjes
Bereidingswijze van het recept
Maak de paddestoelen schoon en snijd ze doormidden.
Grote paddestoelen kunnen in plakjes gesneden worden.
Zet de paddestoelen op met water en de groenteblokjes en laat ze in 10 minuten gaar worden.
Maak de soep op smaak met zout en peper.
Op het laatst de slagroom toevoegen.
Serveren met fijngeknipte peterselie.
In plaats van peterselie kan de soep gegarneerd worden met fijngeknipte bieslook.
Wilt u niet vegetarisch eten, dan kunt u op het laatst 100 gram in blokjes gesneden ham aan de soep toevoegen.
