Recept: Ciabatta brood

Meer recepten in de categorie:

Brood, Bakken

Recept informatie

Bereidingstijd:
Aantal personen:

Ingredi├źnten

1 zakje gist
1 tl suiker
2,2 dl water
350 gr bloem
1,5 tl zout
1 el olijfolie

Bereidingswijze van het recept

  1. Meng het gist met suiker en iets van het lauwe water en laat even werken.

  2. Zeef bloem en zout in een kom.

  3. Meng het gistmengsel goed met de rest van het lauwe water en voeg het toe aan de gezeefde bloem.

  4. Kneed het deeg enkele minuten goed door.

  5. Vorm tot een platte rechthoek van 10 x 40 cm en laat het afgedekt 30 minuten rijzen.

  6. Snij het deeg in 2 stukken, trek het wat uit in de lengte en laat het weer 30 minuten afgedekt rijzen (niet meer doorkneden).

  7. Bestuif met iets bloem en laat nog 1 uur narijzen .

  8. Bereiding:Verwarm de oven voor op 220°C (heteluchtoven 200°C).

  9. Bak de ciabatta's ongeveer 20 minuten .