Recept: Griesmeelpuddinkjes met citroensaus

Breng de melk aan de kook.

Meng het griesmeel met 1 eetlepel zoetstof en de vanillesuiker.

Strooi het griesmeel in de kokende melk en breng het al roerende weer aan de kook.

Kook de pudding,al roerende,3 minuten op laag vuur.

Spoel 4 kommetjes met koud water.

Giet de pudding erin en bestrooi de bovenkant met suiker.

Laat de puddinkjes 3 uur afkoelen.

Maak ondertussen de saus: Rasp de schil van de citroen.

Pers de citroen uit.

Giet 1 dl water in een pan en doe er het sap,de citroenrasp en de rest van de zoetstof bij.

Breng het geheel al roerende aan de kook en laat het 5 minuten op laag vuur trekken.

Roer het aardappelzetmeel met een eetlepel water los en voeg het toe aan de saus.

Laat de saus nog maximaal 1 minuut koken om deze te laten binden.

Stort de puddinkjes op een bord en geef er de citroensaus warm bij.