Recept: Konijnenboutje

Recept informatie

Bereidingstijd:
3 en een half uur
Aantal personen:
4

Ingredi├źnten

80 gr kleurzout
2 liter water
10 st konijnenboutjes a 160 gr
25 gr gember vers
3 teentjes knoflook
8 sjalotjes
12 st jeneverbessen
20 st gekneusde peperkorrels
3 st laurier blaadjes
5 takjes tijm
1 takje rozemarijn
3 l zonnebloemolie

Bereidingswijze van het recept

  1. Het kleurzout oplossen in water, de konijnenboutjes hierin ongeveer 1 uur pekelen.

  2. Alle ingredienten met de olie vermengen en verwarmen tot 70 graden de boutjes in 2 1/2 uur gaar maken.

  3. De boutjes in de olie bewaren, en voor het serveren in de olie opwarmen.