Recept: Kalfsbouillon (Bouillon de Veau)

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
6 uur
Aantal personen:
n.v.t

Ingredi├źnten

500 gram kalfsvlees
750 gram kalfsbotten
2 uien
1 prei
peterseliestengels
1/4 knolselderij

Bereidingswijze van het recept

  1. Was de groenten en snij ze in stukken.

  2. Smelt boter in een soeppan.

  3. Leg hierin groenten,vlees en botten en laat dit op een klein vuur 20 minuten zachtjes koken.

  4. Voeg 2,5 liter water toe.

  5. Breng het aan de kook en laat gedurende 5 uur trekken.

  6. Passeer de bouillon.