Recept: Eenvoudige Bouillon ( Pot au Feu simple )
Recept informatie
Bereidingstijd:
ca 6 uurAantal personen:
n.v.tIngrediënten
1 kg gehakte runderbotten
1 prei
1 wortel
100 gram raapjes
100 gram selderijknol
800 gram runderschenkel met been
2 liter water
1 ui bestoken met kruidnagel
1 prei
1 wortel
100 gram raapjes
100 gram selderijknol
800 gram runderschenkel met been
2 liter water
1 ui bestoken met kruidnagel
Bereidingswijze van het recept
Zet de beenderen op in koud water,laat dit aan de kook komen en schuim het af.
Voeg het vlees toe en wanneer het weer kookt schuim weer af.
Voeg de groenten en wat zout toe en laat de bouillon gedurende minstens 5 uur zachtjes trekken.
Filter hem.
