Recept: Tagliatelle met kaviaarsaus, asperges en garnalen

Meer recepten in de categorie:

Overig, Overig

Recept informatie

Bereidingstijd:
15 minuten
Aantal personen:
2

Ingredi├źnten

1/2 zak gepelde tijgergarnalen (500 g diepvries)
1/2 zakje verse dille (15 g)
1 schaaltje aspergetips (100 g)
1 pak verse tagliatelle (250 g)
1/2 pakje room culinair (2 dl)
1 dl droge witte wijn
1 eetlepel boter
1/2 potje imitatiekaviaar (50 g)
zout
versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze van het recept

  1. Tijgergarnalen volgens gebruiksaanwijzing ontdooien.

  2. Twee takjes dille voor garnering achterhouden, rest boven kom fijnknippen.

  3. Onderkant van aspergetips snijden.

  4. Tagliatelle in water met zout ca.

  5. 5 minuten koken.

  6. Intussen in steelpan room met witte wijn zachtjes aan de kook brengen.

  7. Saus tot de helft inkoken.

  8. In wok of pan boter verhitten en hierin garnalen ca.

  9. 1 minuut roerbakken.

  10. Asperges toevoegen en geheel nog ca.

  11. 3 minuten roerbakken.

  12. Sauspan van vuur nemen, kaviaar en fijngeknipte dille erdoor mengen.

  13. Op smaak brengen met zout en peper.

  14. Pasta afgieten en over twee warme, diepe borden verdelen.

  15. Kaviaarsaus erover schenken en garnalen op pasta scheppen.

  16. Garneren met takje dille.

  17. Direct opdienen.