Recept: Biefstuk Zjivago
Recept informatie
Bereidingstijd:
15 minAantal personen:
4Ingrediënten
4 biefstukken à 150 gram
60 gram boter
4 plakjes bakbacon
250 gram champignons
40 cc wodka
1/4 liter slagroom
zout
peper uit de molen
60 gram boter
4 plakjes bakbacon
250 gram champignons
40 cc wodka
1/4 liter slagroom
zout
peper uit de molen
Bereidingswijze van het recept
Voorbereiding:Snijd de bakbacon in reepjes en de champignons in kwarten.
Haal de biefstukken bijtijds uit de koelkast.
Peper ze en bak ze in de uitgebluste boter aan weerszijden gedurende 1,5 à 2 minuten op niet te hoog vuur.
Neem de biefstukken uit de pan en zout ze.
Fruit vervolgens de baconreepjes in de bakboter en doe daarna de champignons erbij.
Blussen met de wodka.
Voeg vervolgens de room toe en laat alles inkoken tot sausdikte.
Breng deze saus ten slotte op smaak met peper uit de molen.
